【大好評】砂糖不使用!本みりんで作る小魚アーモンド

こんにちは!

北海道札幌の栄養環境コーディネーター認定講師の森ちづるです。

お正月の準備はもうお済みでしょうか?

 

今日は、パン講座で大好評だった「小魚アーモンド」をご紹介します。

我が家でもおつまみやおやつにと、取り合いです(笑)

作り方は簡単なので、おせち料理の田作りの代わりにいかがでしょうか?

 

カタクチイワシ等の小魚25g
スライスアーモンド25g
白ごま小さじ1
本みりん50g
米油やサラダ油5g
塩小さじ1/4
出来ればフッ素加工のフライパン2つ
フライパンで小魚を5分ほど乾煎りします。スライスアーモンドを入れてさらに乾煎りします。
すぐにもう一つのフライパンに本みりん、油、塩を入れて強火にかけ、
フツフツとしたら中弱火位に5分位かけ、大きな泡が沢山出るくらいになったら
小魚とアーモンドを入れてよく混ぜます。
白ごまも入れてさらに1分位混ぜたら出来上がりです。
カルシウムはもちろん、DHA、EPA、ビタミンE、D、マグネシウム、オレイン酸、リノレン酸たっぷり!
私のレシピもご紹介している森ちづるのオンラインでの「栄養環境コーディネーター認定講座」を
1月19日に開催します。
お申込みは講座スケジュールから。
ご興味のある方はお問合せくださいね。